Todays recipe: राजमा एक बहुत ही फेमस सब्जी है। पंजाबी घरों में तो आए दिन राजमा-चावल की जोड़ी बनती ही रहती है। और सभी के फेवरेट होने के कारण लोग बड़े स्वाद से इसे खाते हैं। पोषक तत्वों के मामलें में भी राजमा बहुत आगे है। इस बार जब आप सब्जी के लिए राजमा भिगाएँगे तो थोड़ी ज्यादा मात्रा में भिगाएँ क्योंकि आज हम आप राजमा की एक स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे। शाम की भूख में आप इस डिश को try जरूर करें। क्योंकि ये मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। बच्चे हों या बड़े सब इसे बड़े चाव से भी खाएंगे। तो आज हम आपको बताने वाले हैं राजमा चाट की रेसिपी। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
सामग्री
राजमा उबले – 2 कप
आलू उबले – 2 से 3
प्याज – 2
टमाटर – 1
हरी मिर्च कटी – 2 से 3
हरी धनिया पत्ती कटी – 1/2 कप
नींबू – 1
काली मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
काला नमक – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि
1-राजमा चाट बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को उबाल लें। इसके बाद प्याज, टमाटर को बारीक-बारीक काट लें।अब आलू लेकर उन्हें उबालें और एक मिक्सिंग बाउल में आलू काटकर डाल दें।
2- अब इसमें उबले हुए राजमा को डालें और दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इसके बाद राजमा चाट में बारीक कटे टमाटर, बारीक कटा प्याज और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
3- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद राजमा चाट में पहले एक चम्मच चाट मसाला डालें और मिक्स कर दें। इसके बाद काला नमक और सादा नमक डालकर दोनों को राजमा चाट के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
4- अब नींबू काटकर एक कटोरी में नींबू रस निकालें और चम्मच की मदद से राजमा चाट में इसे डालें।नींबू का रस अपने स्वाद के हिसाब से डाल सकते हैं। सभी को अच्छी तरह से मिलाने के बाद आखिर में राजमा चाट में बारीक कटा हरा धनिया डाल दें।
