Navratri Special Dish: कल से नवरात्रि का पावन त्योहार शुरू होने वाला है और भक्ति का माहौल सभी भक्तों को रंग चुका है. कल से शुरू हो जाएंगे लोगो के नौ दिनों के व्रत अगर आप भी व्रत के दौरान कुछ हेल्थी, पौष्टिक खाना चाहते हैं तो आज हम आपको बताने वाले हैं स्वादिष्ट फलाहारी ढोकला बनानें की रेसिपी. ये ढोकला समा के चावल से बनता है और बहुत जल्दी भी बन जाता है. और व्रत के समय अगर आप इसे खाते हैं तो अच्छी एनर्जी भी मिलती है. तो चलिए जानते हैं फलाहारी ढोकला बनाने का तरीका.
सामग्री
- समा के चावल-1 कप
- अदरक हरी मिर्च का पेस्ट-1 छोटा चम्मच
- जीरा-1/2 छोटा चम्मच
- दही-1/2 कप
- तिल-1/2 छोटा चम्मच
- सेंधा नमक-1 छोटा चम्मच
- ईनो-1/2 छोटा चम्मच
- तेल-1 चम्मच
- पानी-1/2 कप
विधि
1- फलाहारी ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले समा के चावल को अच्छे से धो लें और 1-2 घंटे के लिए भिगो दें ताकि चावल नरम हो जाएं.
2- अब भीगे हुए चावल को थोड़ा पानी मिलाकर मिक्सी में दरदरा पीस लें.पर इस बात का ध्यान रहे कि पेस्ट बहुत पतला न हो.
3- अब पिसे हुए चावल में दही, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें ताकि इसका खमीर उठ जाए.
4- अब इस मिश्रण में थोड़ा इनो डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मिश्रण फूल जाए.इनो का उपयोग नवरात्रि व्रत के लिए वैकल्पिक है.
5- अब एक ढोकला सांचे में थोड़ा तेल लगाकर मिश्रण को डालें. सांचे को प्रेशर कुकर या स्टीमर में 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं.
6-अब तड़का चम्मच में तेल गरम करें. इसमें जीरा, तिल और कुछ करी पत्ते डालकर तड़का बनाएं और पके हुए ढोकले पर डालें. तैयार ढोकले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर नारियल की चटनी या हरी धनिया की चटनी के साथ परोसें.
