कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
सूजी/रवा- 1 कप, गेहूं का आटा- 1/4 कप, चीनी- 1/2 कप, बेकिंग पाउडर- 1 टीस्पून, बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून, नमक- 1/4 टीस्पून, इलायची पाउडर- 1 टीस्पून, केसर- 1/2 टीस्पून, दही- 1 कप, दूध- 1/4 कप, घी- 1/4 कप
ग्लेजिंग के लिए
कैस्टर शुगर- 2 टेबलस्पून, नींबू का रस- 2 टेबलस्पून, पिस्ता कटा हुआ- 1/4 कप
विधि :
– मिक्सर में सूजी और चीनी डालकर दोनों को एक साथ पीसकर महीन पाउडर बना लें।
– एक बाउल में ये पाउडर निकालें, इसमें आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिक्स कर लें।
– इसके बाद इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
– बेकिंग टीन को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। अवन को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें।
– एक दूसरे मिक्सिंग बाउल में दूध, केसर, इलायची पाउडर और घी मिक्स करें। इसे अच्छी तरह से फेंटना है और इसे केक में मिला दें।
– इसके बाद सूजी वाले बैटर को बेकिंग टिन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें या तब तक जब तक कि इसकी ऊपरी सतह सुनहरी न नजर आने लगे। चाकू की मदद से आप चेक कर सकते हैं कि केक बेक हो गया है या नहीं।
– चाकू को केक के अंदर डालें अगर यह साफ-सुथरा बाहर आ गया तो मतलब केक बेक हो चुका है अगर गीला बाहर आता है तो मतलब थोड़ा और बेक करने की जरूरत है।
ग्लेजिंग तैयार करने के लिए
– कैस्टर शुगर और नींबू के रस को मिलाकर किनारे रख दें।
– जब केक बेक हो जाए, तो इसे 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
डेकोरेशन के लिए
– इस लेमन ग्लेज़ को केक के ऊपर डालें और साथ ही कटे हुए पिस्ता भी।
– इसके बाद पीसेज़ में काटकर इसे सर्व करें।
