हरी पत्तेदार सब्जियां आयरन और फाइबर से भरपूर होती हैं। सर्दियों में हरी-हरी मेथी की पत्तियां खूब मिलती हैं, आप इन पत्तों का इस्तेमाल कर स्वादिष्ट पराठा बना सकते हैं।
विधि :
- मेथी की पत्तियों को पानी में अच्छे से धो लें, फिर इन्हें बारीक काट लें।
- प्लेट में आटा गूंथ लें, इसमें मिर्च पाउडर के साथ हल्दी पाउडर, हींग, जीरा पाउडर, नमक आदि मिलाएं।
- इसमें कटी हुई धनिया पत्ती के साथ मेथी की पत्तियां भी डाल दें, इन सबको अच्छे से मिला लें।
- आटा गूंथ कर चिकना कर लें, अब इससे पराठे बनाएं और सर्दियों में रायता या चटनी के साथ आनंद लें।
