सर्दियों में खानपान पर ध्यान देना बहुत ज़रूरी होता है क्योंकि इस मौसम में शरीर का मेटाबॉलिज़्म स्लो हो जाता है, और इम्यूनिटी भी थोड़ी कमजोर पड़ जाती है. ऐसे में अगर हम सीज़नल फूड्स और सही अनाज (खासकर मिलेट्स यानी मोटे अनाज) को डाइट में शामिल करें तो सर्दियों में शरीर को एनर्जी, गर्माहट और पोषण तीनों मिलते हैं.यहाँ जानिए कौन से मिलेट्स (Millets) और अनाज सर्दियों में फायदेमंद हैं.
सर्दियों में खाने योग्य मिलेट्स और अनाज
बाजरा
यह शरीर में प्राकृतिक गर्मी पैदा करता है.आयरन, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है.बाजरे की रोटी घी या गुड़ के साथ सर्दियों में बहुत फायदेमंद होती है.यह एनर्जी बूस्टर है और कब्ज दूर करता है.
ज्वार
सर्दियों में खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है.इसमें एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर होते हैं जो इम्यूनिटी बढ़ाते हैं रोटी, खिचड़ी या दलिया के रूप में लिया जा सकता है.
रागी / मडुआ
कैल्शियम और आयरन का अच्छा स्रोत है.हड्डियों को मजबूत करता है और शरीर में गर्माहट बनाए रखता है.सर्दियों में रागी का दलिया या रागी की रोटी बेहद पौष्टिक होती है.
कंगनी
इसमें प्रोटीन और आयरन भरपूर होता है.यह शरीर को डिटॉक्स भी करता है और ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद करता है.
सर्दियों के सीजनल फूड्स जिन्हें जरूर शामिल करें
हरी सब्जियां- सरसों का साग, पालक, मेथी, बथुआ
सीजनल फल- अमरूद, संतरा, आंवला.
गुड़ और तिल- शरीर को गर्म रखते हैं और एनर्जी बढ़ाते हैं.
घी और सूखे मेवे- मेटाबॉलिज्म को एक्टिव रखते हैं.
सूप और दलिया- पाचन में आसान और पौष्टिक होता है.
