आलू की सब्जी को कई तरह से बनाया जाता है। इसलिए हमारे किचन में कुछ हो या ना हो लेकिन आलू जरूर रखे होते हैं। आलू को हम व्रत, ब्रेकफास्ट, डिनर और लंच में जरूर खाना पसंद करते हैं। महाराष्ट्र के वड़ा पाव से लेकर बंगाल के आलू पोस्तो और दिल्ली के चाट, या फिर साउथ इंडिया के डोसा तक आलू को किसी ना किसी रूप में आलू को बनाया और खाया जाता है।
मगर कई बार हम आलू की एक ही तरह की डिशेज खाते-खाते बोर हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो पुदीना और आलू की सब्जी बना सकते हैं। बता दें कि आलू की सब्जी न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि हेल्थ के लिए फायदेमंद भी होती है। इसे कुछ ही मिनट में तैयार किया जा सकता है, तो देर किस बात की आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी क्या है।
बनाने का तरीका
- सबसे पहले आलू के छिलके उतार लें और धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर आप चाहें तो आलू के लंबे-लंबे टुकड़े भी कर सकते हैं।
- इस दौरान हम गैस पर एक कड़ाई गर्म करने के लिए रख दें। फिर आधा कप तेल डालें और जीरा डालकर तड़का लगाएं।
- जब जीरा चटखने लगे तो पुदीना, हरा धनिया और सभी सामग्रियों को डालकर पकाएं। फिर आलू को डालकर फ्राई करें और पानी डालकर पकने दें।
- इसे ढककर लगभग 15 मिनट तक पकाएं और फिर आलू के ऊपर पेस्ट बनाकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें और फिर रोटी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
