चाट चाहे समोसे वाली हो या फिर टिक्की वाली सभी को बहुत पसंद आती है. ये एक ऐसी डिश है जो हर कोई कभी भी खा सकता है. चाट की इन्ही वेरायटी में से एक फेमस वैरायटी है कटोरी चाट. जिसे बनाना कुछ लोगो को बहुत कठिन और ताम झाम वाला काम लगता है, पर ऐसा बिलकुल नहीं है. घर पर भी बड़ी आसानी से कटोरी तैयार की जा सकती है, और टेस्टी चाट का मजा लिया जा सकता है. तो आइए जानते हैं घर पर आसानी से कटोरी चाट बनाने की रेसिपी.
कटोरी के लिए आवश्यक सामग्री
कटोरी बनाने की विधि
- कटोरी चाट बनाने के लिए मैदा, नमक, तेल और पानी मिलाकर गूंध लें. मीडियम साइज़ की पूरी बेल लें. कांटे से गोदकर पूरी के ऊपर कटोरी रखें और पूरी को अंदर की तरफ मोड़ लें
- मोड़े हुए भाग को चाकू से काटकर निकाल लें. कड़ाही में तेल गरम करके पूरी लपेटी हुई कटोरी को डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक लें.
- तलने समय कटोरी पूरी से निकल जाएगी. चाहें तो प्रीहीट अवन में 30 मिनट तक बेक भी कर सकते हैं.
- अब चाट बनाने के लिए चना, आलू, मूंग स्प्राउट्स, हरी चटनी, मीठी चटनी, दही, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, प्याज, टमाटर और नमक को मिलाएं. 2 टीस्पून चाट को कटोरी में डालें.
- ऊपर से बारीक सेव, हरा धनिया और चाट मसाला बुरककर सर्व करें.
