अगर आप भी बिरयानी के शौकीन हैं, तो हमें यकीन है कि आप अलग-अलग तरह की बिरयानी ट्राई करना पसंद करेंगे। आज हम आपके लिए एक स्वादिष्ट वेज दम बिरयानी रेसिपी लेकर आए हैं, जो अपने स्वाद से आपका दिल जीत लेगी।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- 1/2 कप पके हुए चावल
- 1 फूलगोभी
- 1/2 कप मटर
- एक-एक चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- 1 प्याज
- 2 गाजर
- 2 आलू
- आधा कप दही
- 1 तेज पत्ता
- 1 दालचीनी
- 2-3 चक्र फूल
- 2 हरी इलायची
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच बिरयानी मसाला
- नमक स्वादानुसार
विधि :
- सबसे पहले एक बर्तन में तेल डालें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर उन्हें कुरकुरा होने दें।
- इसके बाद इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, जीरा, चक्र फूल, इलाइची डालकर अच्छे से पकाएं।
- अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और इसे पकने दें।
- इसके बाद इसमें गाजर, फूलगोभी, मटर समेत सभी सब्जियां डालकर इन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, नमक और बिरयानी मसाला डालकर अच्छे से पकाएं।
- इसके बाद थोड़ा दही डालें और इसे थोड़ी देर और पकने दें।
- अंत में पके हुए चावल लें और इसे पकाए हुए मसाले के ऊपर डालें।
- अंत में सूखे मेवे और कुरकुरे प्याज से बिरयानी को गार्निश करें।
