Red Carrot vs Orange Carrot Benefits: ठंड का मौसम शुरू होते ही बाजार में लाल और नारंगी गाजरों की भरमार हो जाती है. गाजर खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत का खजाना भी है. अक्सर लोग बाजार में यह सोचकर कंफ्यूज हो जाते हैं कि कौन सी गाजर खरीदें और किस काम के लिए कौन सी गाजर बेहतर है. बहुत से लोग नहीं जानते कि जूस, सलाद या सब्जी के लिए अलग-अलग तरह की गाजर का चुनाव करना चाहिए. आज हम आपको लाल और नारंगी गाजर के बीच का अंतर आसान भाषा में बता रहे हैं.
लाल गाजर
1- सर्दियों में ज्यादा मिलती है.
2- स्वाद में हल्की मीठी और ज्यादा रसदार होती है.
3- अंदर से मुलायम होती है.
4- इसमें बीटा-कैरोटीन के साथ लाइकोपीन भी भरपूर होता है.
5- शरीर को गर्मी देती है.
किसके लिए बेहतर?
जूस, गाजर का हलवा, कढ़ी और सब्जी बनाने के लिए.
नारंगी गाजर
1- सालभर आसानी से उपलब्ध रहती है.
2- बनावट में कुरकुरी और सख्त होती है.
3- इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है.
4- रंग हल्का नारंगी होता है.
किसके लिए बेहतर?
सलाद, सूप, स्टिर-फ्राय और कच्चा खाने के लिए.
सही गाजर पहचानने के आसान टिप्स
1- गाजर सीधी, चिकनी और चमकदार होनी चाहिए.
2- बहुत ज्यादा मोटी या टेढ़ी-मेढ़ी गाजर न लें.
3- ऊपर लगी हरी पत्तियां ताजी हों, तो गाजर भी ताजी होती है.
4- दबाने पर गाजर बहुत ज्यादा नरम न हो.
5- काटने पर अंदर से सूखी या सफेद न दिखे.
