कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
3/4 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ), 1 कप गेहूं का आटा, 1 टेबलस्पून बेसन, 1-1 टीस्पून सूजी, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर, आधा-आधा टीस्पून अजवायन और जीरा, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ), नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल
विधि :फ्राई करने के लिए तेल को छोड़कर बाउल में सारी सामग्री मिक्स करें। आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें। ध्यान रहे, आटा न तो बहुत अधिक कड़क हो और न ही गीला। ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
हाथों में हलका तेल लगाकर लोई बनाएं और पूड़ी बेलें। कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। आलू-टमाटर या अपनी मनपसंद सब्जी के साथ सर्व करें।
