हरा धनिया किसी भी सब्जी, दाल के स्वाद को बढ़ाने में बहुत कारगर साबित होता है. पर अक्सर देखा जाता है कि बाजार से इसे हम ज़्यादा मात्रा में ले आते हैं और फिर ताजा हरा धनिया दो या तीन दिन में ही सड़ने लगता है. पत्तियां काली पड़ जाती हैं और बदबू आने लगती है, जिससे पूरा धनिया फेंकना पड़ता है. लेकिन अब इस समस्या का एक बेहद आसान और सस्ता समाधान सामने आया है. यह किचन हैक कागज की मदद से धनिया को लंबे समय तक ताजा रखने में कारगर है. आइए जानते हैं कैसे.
कागज से धनिया लंबे समय तक ताज़ा रखने का तरीका
अख़बार, टिश्यू पेपर या किचन टॉवल, एयरटाइट डिब्बा या ज़िपलॉक बैग.
स्टेप-बाय-स्टेप तरीका
धनिया धोने की जल्दबाज़ी न करें अगर तुरंत इस्तेमाल नहीं करना है, तो धनिया को बिना धोए रखें. नमी ही सड़ने की सबसे बड़ी वजह होती है.
खराब पत्तियां अलग कर दें पीली, काली या गली हुई पत्तियां पहले ही हटा दें, वरना वही बाकी धनिये को खराब कर देंगी.
कागज में लपेटें धनिये को हल्के से अख़बार या टिश्यू पेपर में लपेट दें. कागज एक्स्ट्रा नमी सोख लेता है, जिससे पत्तियां काली नहीं पड़तीं.
डिब्बे में रखें अब इस लिपटे हुए धनिये को एयरटाइट डिब्बे या जिपलॉक बैग में रखकर फ्रिज के वेजिटेबल सेक्शन में रख दें. हर 3–4 दिन में कागज बदलें अगर कागज गीला लगे, तो नया सूखा कागज लगा दें.
कितना चलेगा?
इस तरीके से धनिया 10–12 दिन तक हरा, खुशबूदार और इस्तेमाल लायक बना रहता है.
