ऐसे में अगर आप इस से कोई मिठाई बनाते हैं तो वो स्वादिष्ट भी नहीं होगी और सेहत के लिहाज से भी हानिकर होगी. ऐसे में बेहतर ये होगा कि आप घर और ही खोवा तैयार करें. खोवा बनाना थोड़ा ट्रिकी होता है, क्योंकि इसे बनाने में समय बहुत लगता है, और अगर थोड़ा भी ध्यान हटा तो ये जल के खराब हो जाता है. ऐसे में आज हम आपको घर पर परफेक्ट खोवा बनाने के टिप्स बताएंगे.
सही दूध चुने (How To Make Khoya At Home)
अगर आपको दूध की कोई डिश बनानी है तो दूध की क़्वालिटी का विशेष ध्यान रखा जाना बहुत जरूरी है. अगर दूध की क़्वालिटी अच्छी होगी तो आप जो भी डिश तैयार कररहे हैं उसका स्वाद अच्छा ही आएगा. और अगर बात करें खोवा बनाने की तो इसके लिए आप फूल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें.दूध जीतना गाढ़ा और मलाईदार होगा आपका खोवा भी उतना ही टेस्टी बनेगा.
मोटे तले वाला पैन
खोवा बनाने के लिए सही पैन का चुनाव करना भी बहित जरूरी है क्योंकि इसे बनाने में बहुत जायद टाइम लगता है. और अगर इसे ध्यान न दिया जाए तो ये चिपक कर जल सकता है.
हड़बड़ी न करें
परफेक्ट खोवा बनाने के लिए बहुत ज्यादा पेशेंस की जरूरत होती है. अगर आप हड़बड़ी करेंगे तो आपका खोवा बिल्कुल अच्छा नहीं बनेगा.अगर आप 1 लीटर दूध से खोवा बना रहे हैं तो इसे बनने में 40 से 45 मिनट का समय लगेगा.
आंच का रखें ध्यान
खोवा बनाते समय आंच कक ध्यान रखना बहुत जरूरी है.सही खोवा बनाने के लिए आंच को मीडियम में रखें, और धीरे धीरे इसे चलाते हुए पकाएं. अगर आप आंच तेज में करके थोड़ा भी उधर उधर हुए तो खोवा चिपक सकता है.
मलाई डालें
अच्छा और टेस्टी खोवा बनाने के लिए आप दूध उबालते समय इसमें फ्रेश मलाई भी डाल सकते हैं.
