Summer Special Recipe: ब्रेकफास्ट के दौरान घरों में कई तरह के पराठे बनाए जाते हैं. ज्यादातर घर में आलू, गोभी, मूली, पनीर, कॉर्न का पराठा बनता है. पर क्या आपने कभी पनीर के साथ पुदीने का पराठा try किया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए पुदीना पनीर पराठा (pudina paneer paratha) बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं. गर्मियों के दिनों में ये पराठे स्वाद के साथ सेहत के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं. तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में.
सामग्री (पुदीना पनीर पराठा)
गेहूं का आटा – 250 ग्राम
पनीर – 250 ग्राम (कसा हुआ)
पुदीना पत्ता – 1 कटोरी
मक्खन – 2 टेबलस्पून
जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
नमक – स्वादानसार
ऑयल – सेंकने के लिए
हरी चटनी – 1 टेबलस्पून
केचप – 1 टेबलस्पून
विधि (पुदीना पनीर पराठा)
- सबसे पहले एक बाउल में आटा, नमक, जीरा और तेल डालकर आटे को गूंथ लें. अब एक अलग बाउल में पनीर, पुदीना पत्ता, हरी चटनी, केचप, लाल मिर्च पाउडर आदि डालकर अच्छे से मिक्सचर तैयार करें.
- अब तैयार आटे की लोइयां बनाकर थोड़ा सा बेल लें. उनमें थोड़ा-थोड़ा पनीर का मिक्सचर भरे.
- अब इसे बंद करके परांठे के आकार में गोल बेल लें. ध्यान रखें कि पराठा फटे न. गैस पर तेज आंच पर तवा रखें.
- परांठे को बटर लगा कर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें. इसी तरह बाकी के परांठे भी तैयार कर लें. तैयार गरम गरम परांठे को चटनी व रायते के साथ सर्व करें और खाने का मजा उठाए.
